兎美味しいあの川  投稿者： スルッとKANTO  投稿日：2007年6月30日(土)13時58分33秒

元歌は「兎追いしあの川」だが、兎を追った子が、
その兎をどうするのか、と言うと・・・

日本でも昔は兎肉が貴重な動物性タンパクだったのだろう。

「はだしのゲン」で家族が田んぼのイナゴ狩りをするシーンがあったなあ。

エチゼンクラゲとか、食べられますよね？

ニッポンハム公式サイトから  投稿者： スルッとKANTO  投稿日：2007年6月30日(土)14時05分46秒

＞奥様重役会ウェブサイト

＞ソーセージは豚肉を原料にするのが一般的です。
＞鶏肉や牛肉のソーセージはあまりみかけません。
＞そこで、いろいろな食肉のソーセージを試食してみることにしました。
＞女子栄養大学の西塔正孝先生の指導のもと、官能検査を行いました。
＞さらに、歯応えを測るための実験もしました。
＞豚肉、牛肉、鶏肉、羊肉、馬肉、兎肉を使ったソーセージが用意されました。
（中略）
＞豚肉と兎肉のソーセージがおいしいという評価が多数を占めました。
＞(下のグラフ参照)。
＞豚肉はやはり、ソーセージにぴったりということなのでしょうか。
＞兎肉も、フランスなどではソーセージに利用されているようです。


だから、ミート社の兎肉入り食品は、味の追求と言う面では「正解」であった。

であれば、兎の養殖とかして日本に兎食を広めればいいと思うのだが。

なぜ日本人は兎を食べない？  投稿者： スルッとKANTO  投稿日：2007年6月30日(土)14時09分45秒

http://www.kyoto-u.com/lounge/lifestyle/html/200110/01100002.html

＞江戸時代には兎を食べたが、今日の人は兎を食べない。
＞アメリカには食用の大型の兎が飼われており、フランスには食用鳩が飼われている。
＞以前ある人が食用兎や食用鳩が日本で産業にならないかと調査したが、
＞日本では兎は可愛いもの、鳩は平和な鳥のイメージが強く、皆食べたがらないので
＞断念したことがある。これは文化の違いであろう。

因みに

＞アグネス・チャンが日本にきたとき、
＞丸々と太った鳩タチを見て、なんておいしそう!!
＞と思ったそうですよ。

＞サンコンか誰かが同じことゆーてたなぁ。
＞日本に来て不思議に思ったことで、「みんなこんなにたくさん鳩が
＞いるのにどうして食べようとしないんだ？？」やって。

鳩よ！  投稿者： スルッとKANTO  投稿日：2007年6月30日(土)14時22分27秒

http://oshiete1.goo.ne.jp/qa1497661.html
からの引用

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なぜ日本人は「鳩」を食べない？
昔、アグネス・チャンが言っていました。
日本に初めて来た時こう思ったと。
「日本人ってお金持ちなんだなぁ、だって公園にあんなに鳩が
いるのに誰も捕らえようとしないんだもん。」
質問１．
中国の公園や駅構内には「鳩」はそんなにいなんんでしょうか？
捕らえられて、食べられて減った？
質問２．
日本でもフランス料理店に行くと「鳩」を出すお店があると思うんですが、
そういうところで出す「鳩料理」の鳩は特別に飼育された料理用の美味しい鳩なんでしょうか？
質問３．
中国人が食べている「鳩」と日本の公園にいる「鳩」とでは「味」が全く違うのでしょうか？
質問４．
日本の公園にいる「鳩」は中国人が食べてもまずいのでしょうか？

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留学に来ていた中国人が明日の米代にも困った状態になったとき、
窓辺に飛んできた鳩を眺めながら本国では食べていたんだから
これを食べれば良いと思いつき捕まえて食べたそうです。
ものすごくまずく二度と食べなかったと言う話を読んだ記憶があります。

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＞中国では公園にいる鳩も皆取って食べようとするんでしょうか？
＞実はここが一番知りたいところなんですが。

たぶん取って食べようとするんでしょうね。だからハトも警戒するんではないかと。
日本では飼っているイヌをその辺につないで買い物に行ったり
ネコなんかは外に出して放し飼いにしたりする人もいますが、
中国では基本的に飼っている動物を外に出す習慣はないんだそうです。
なぜなら、外に出してると誰かに連れて行かれて食べられてしまうから。
なので、日本ではまだ普及しない「ネコの室内飼い」が中国では一般的なんだとか。

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日本国内では鳥獣保護法で野生のハトは捕獲できないはずです。
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なんだかもったいない法律ですね。
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東京都では、からす対策後、鳩が増えすぎたと困っているようですね、
法律を変えて、１人１日あたり１羽までとっていいことにすれば、あっという間にいなくなるでしょう。

ウサギ肉  投稿者：まる 投稿日：2007年6月30日(土)16時00分58秒

フランスでウサギ（hare=野ウサギ）の肉を、レストランで食べたことがありますが、
あまりおいしくありませんでした、臭いがきつくて、日本人の口に合わない気がした。

ソーセージにするとおいしいのでしょうか？

肉の種類というより、調味料の調合の影響が強いのではと思います。

農水省開発、AF2配合の魚肉ソーセージなど如何でしょうか。
ビキニ環礁事件で、風説か実話かで売れなくなったマグロ肉の処理の
ために開発された魚肉ソーセージ。

いろいろレス  投稿者：まる 投稿日：2007年6月30日(土)23時36分51秒

>「マックにネコ肉やミミズ肉が混ざっている、という都市伝説があるが、
>　ミミズ肉を揃える方がコスト高」というのがあったが、

今回の牛肉偽装事件で、ＤＮＡ鑑定がはやりのようだが、ねずみの肉とか猫の肉とか
犬の肉が混入していないのがせめてもの救いだ。今後、いろいろ調査が進むと
ねずみ肉とか出てきそうな気がしないでもないが・・・。

>>エチゼンクラゲとか、食べられますよね？

食べたければどうぞお食べください。