天津甘栗

天津甘栗 張さんちでごちそうになった正真正銘の天津甘栗です。 日本で売っている「天津甘栗」は大抵が小型の栗ですが、こちらで出してくれたのは大粒の丹波栗でした。でも調理法は日本で売っているものと同じらしくて手で簡単にむくことができました。 味の方は、やや大味かな（小型の栗に比べると若干 甘みが少ないかな）という感じですが 私にはそれが丁度よくて とても おいしかったです。１つむくとけっこう量があるのでめんどくさくないし。 「天津甘栗」のほかにも「天津すだれ」、「天津飯」、「天津丼」など「天津」の名のついた日本でもおなじみのものはいろいろありますね。