| 油の音 | １−６ | 天ぷら職人を見分けられず、士郎惨敗 | × |
| ダシの秘密 | １−７ | 士郎が板前の代理で出した料理を雄山が褒める。 | ○ |
| 幻の魚 | ２−７ | 葉山根つきの鯖が絶賛される。 | ○ |
| 料理のルール | ３−４ | かつお＆マヨネーズが絶賛される。 | ○ |
| 技巧の極致 | ５−３ | 陶人先生「二人とも間違っている。」 | △ |
| もてなしの心 | ５−８ | ご飯の炊き方と味噌汁勝負 | × |
| 牛肉の力 | ６−７ | 士郎、牡牛を選んでしまう。 | × |
| 究極の作法 | ６−８ | 士郎、箸の先を四センチ以上ぬらす。 | × |
| 大地の赤 | ７−１ | 緑健の完熟トマト | ○ |
| 鮎のふるさと | ８−４ | 雄山の鮎の天ぷらを京極絶賛 | × |
| スープと麺 | ８−５ | 士郎の冷やし中華を雄山が作り直す。 | × |
| 魚の醍醐味 | １１−２ | たらの白子を出して惨敗するも、羊の脳で取り返す。 | △ |
| 究極ＶＳ至高 | １５−１ | 卵勝負 | △ |
| 鯛勝負！！ | １６−３ | 雄山の「鯛のおでん」の前に惨敗。 | × |
対決！！野菜編
（究至２） | １６−５ | キャベツは至高、カブは究極の勝ち。 | △ |
| 餃子の春 | １７−１ | 餃子対決 甘い餃子で引き分けに持ち込む。 | △ |
エイと鮫
（究至３） | １７−２ | エイ対決 | △ |
生肉勝負！！
（究至４） | １８−１ | 下村兄弟に負けるためにわざと馬肉を出す。 | × |
| 対決！！村おこし | １９−１ | 士郎 湖西村のダシ、湖東村のチャーシューでラーメンを作る。 | △ |
蒸し焼き勝負
（究至５） | ２０−４ | 雄山のあわびの塩蒸しに完敗。 | × |
カキの料理法
（究至６） | ２０−６ | 士郎 蒸したカキに熱い油をかける。 | ○ |
| 禁断の鳥 | ２１−４ | 士郎 禁鳥ツグミを口に入れてしまう。 | × |
| 日本の根っこ | ２１−８ | 雄山の握り飯、きゅうり、水にデザイナー平尾氏感激 | × |
豆腐勝負！！
（究至７） | ２２−２ | 雄山 汲み出し豆腐 対 士郎 ザル豆腐。 | ○ |
| カツオのたたき | ２３−４ | 士郎 カツオの血抜きを忘れる。 | × |
カレー勝負
（究至８） | ２４−１ | 士郎 蟹のカレー 対 雄山 豚のばら肉カレー | △ |
対決！！スパゲッティ
（究至９） | ２５−１ | 士郎 栗田の忠告を聞かずに失敗。 | × |
菓子対決！！
（究至１０） | ２６−４ | 結果的に柿対決 | △ |
究極の披露宴
（究至１１） | ２７−２ | 至高 新郎新婦のおふくろの味 対 究極 つみ草遊び | △ |
長寿料理対決！！
（究至１２） | ２８−１ | 沖縄お惣菜を並べる。 | ○ |
鮭勝負！！
（究至１３） | ２８−５ | 士郎、寄生虫の危険性を指摘される。 | × |
鍋対決！！
（究至１４） | ３１−５ | 至高 五大鍋 対 究極 万鍋 | × |
新・豆腐勝負
（究至１５） | ３１−６ | 雄山が珍しく「待った」を掛ける。 | △ |
魅惑の大陸
（究至１６） | ３３−３ | オーストラリア料理対決 | △ |
サラダ勝負
（究至１７） | ３４−５ | 究極のドレッシング 対 至高のトマト | △ |
豊穣なる大地
（究至１８） | ３５−２ | 至高 カンガルーのステーキ 対 究極 鮫の天丼 | × |
おかず対決
（究至１９） | ３５−５ | 至高 大根のステーキ 対 究極 大根おろし | △ |
激突アボリジニー料理
（究至２０） | ３７−２ | デザートは双方蟻 | △ |
オーストラリアン・ドリーム
（究至２１） | ４０−２ | 至高 多文化 対 究極 非汚染 | △ |
おせち対決
（究至２２） | ４１−６ | 至高 汚染防止 対 究極 郷土料理 | ○ |
愛ある朝食
（究至２３） | ４２−４ | ゆう子、一人で奮戦。 | ○ |
熱闘！クイーンズランド
（究至２４） | ４４−１ | 至高 出会いの妙 対 究極 融和 | △ |
結婚披露宴
（究至２５） | ４７−３ | 究極と至高のメニューを作りつづける旨を表明。 | △ |
対決再開！オーストラリア
（究至２６） | ５９−２ | 両方とも主題は「日本とオーストラリアの友好」 | △ |
| 水対決（究至２７） | ６０−４ | 究極 すずきの洗い 対 至高 バラの露 | △ |
低予算披露宴対決
（究至２８） | ６２−３ | 究極 価値の再発見 対 至高 尽くす心 | × |
| スコッチウィスキーの真価 | ７０−４ | 食前酒に向いたウィスキーとは？ | △ |
日本全県味巡り
大分編（究至２９） | ７１−１ | 究極 大分の地域の特色 対 至高 大分の歴史文化 | △ |
チーズ対決
（究至３０） | ７３−１ | 究極 教育的で分かりやすい 対 至高 程度が高すぎる | ○ |
日本全県味巡り
宮城編（究至３１） | ７５−２ | 究極 さまざまな食材を用いる 対 至高 米にとらわれる | ○ |
日本全県味巡り
大阪編（究至３２） | ７７−５ | 至高 大阪でなければ味わえない楽しみ 対 究極 理に走りすぎ | × |
| ワイン大作戦 | ７８−３ | 士郎 洋食とワインを合わせるが、雄山は和食と合わせる。 | × |
| 挑戦！新素材 | ７９−２ | 士郎の力を借りた根山に雄山激怒。 | △ |
日本全県味巡り
山梨編（究至３３） | ８０−２ | 究極 ワインにこだわりすぎ 対 至高 正統的な郷土料理 | × |
イタリア対決！！
（究至３４） | ８１−３ | 良三との戦い。 | ○ |
日本全県味巡り
富山編（究至３５） | ８４−１ | 至高は本質を突くが、究極の努力も認めざるを得ない、
というやや不可解な判定で引き分け。 | △ |
| 胡麻豆腐を超えるゴマ！？ | ８６−１ | 胡麻油を使った料理で課題をクリア | ○ |
| 切れあじこそ”味” | ８７−２ | 包丁の切れ味を生かすかんぴょう巻きを作るが、
硫黄で漂白したかんぴょうを出してしまう。 | △ |
日本全県味巡り
高知編（究至３６） | ８７−３ | 究極 人情の枠組 対 至高 高知の風土に人々の印象をかぶせる | × |
器対決！
（究至３７） | ８８−５ | 究極 魯山人の器と料理の組合せ 対 至高 様々な器と料理の組合せ | × |
医食同源対決
（究至３８） | ９４−２ | 究極 未来への提言 対 至高 食べることはすなわち人生 | △ |
日本全県味巡り
長崎編（究至３９） | ９８−１ | 究極 長崎の食文化は長崎独自 対
至高 「平和と国際友好の大事さ」と「長崎の風土の特異な面白さ」 | × |
日本全県味巡り
青森編（究至４０） | １００−１ | 究極 青森に日本人の大本あり 対 至高 美しい国とはどういうことか | ○ |
| 究極と至高の行方 | １０２−１ | 主題「いかに相手を喜ばせるか」 対決後、雄三と士郎が和解。 | △ |
日本全県味巡り
和歌山編（究至４１） | １０３−１ | 至高 食文化をつかむ 対 究極 食文化、精神性をまとめる | ○ |
| 食と環境問題 | １０４−１ | 至高 深く反省を促す 対 究極 学者の関与について明確な答を出す | △ |
| 続・食と環境問題 | １０５−１ | すみ子となか子の素晴らしい蜂蜜料理で心を穏やかに。 | ○ |
