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スペイン、今日の気まぐれ一言

２００６年年1１月７日（火曜日）

今日は立冬、急に風が冷たくなってきました。

スペインの気候は夏型から冬型への移行中、
比較的雨の多い季節に入ってるようです。

もうしばらくするとメセタ高原(イベリア半島内陸部)には、
晴天続きの日々がもどってきます。

朝晩の気温は急激に低下、
日中はぽかぽかと小春日和が多くなります。

時間帯で季節感がまったく異なり、
一日のうちに四季がやってくると言われます。

２００６年年1１月６日（月曜日）

乱獲による漁業資源の枯渇が危惧、唯一の解決法は養殖、
スペインの新聞でも報じられていたようです。

養殖できる魚介は限定、
将来の魚料理は大きく制限されてしまうのでしょうか。

ピレネー山脈の雪解け水を活用し、
鱒の養殖が盛んなのはピレネー山麓のナバーラ地方。
有名なトゥルーチャ・ア・ラ・ナバーラ(ナバーラ風ます料理)で知られます。

生ハムの塩味との調和が絶妙、
この料理は絶対絶えないことでしょう。


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