スペイン旅行のための地方料理

　東部地方

バレンシア地方

パエーリャ (Paella )はスペインを代表する料理として世界的に有名。お米をサフラン(Azafran アサフラン)で色付けしフライパンで炒める、炊き込みご飯のようなものです。中に入れるものは家庭により異なるようで、海岸地域では当然、海産物が多くなります。バレンシア近郊のアルブフェラ湖はアラブ支配時代から階段灌漑方式で水田が営まれ、米が生産されています。

スペイン旅行のための食事

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