鯛だし焼豚麺スペシャル硬めこってり

宇都宮市役所のすぐ近くです。鯛のスープって？鯛骨なら分かるけど
一夜干し鯛だって。レジの横に鯛が置いてある。すごい！スペシャル
ってのは、ロース、バラ、頬肉の焼き豚が乗ってる夢の様な一品。
スープは澄んでて高級料理っぽい。飲んでみてもすっきりとして、
強い旨味と控えめな醤油味がじーん。食べ進めると焼豚からの脂が
混ざって違った味わいに。ロースはほろほろ、バラは脂の旨味、頬は
歯ごたえのある食感でコラーゲン多そう。多目に載ったネギがまた
辛くもなく良い名脇役。これなら今度はネギラーメンにしてもいいなぁ。