もりチャーシュー大盛り

場所は立教大学の隣、半地下のお店です。東池袋大勝軒出身の兄弟。
やっぱりメニューもそれ系。麺は自家製麺で大勝軒系の太さはあるものの
結構ライトな麺。つけだれも甘辛酸のどれもが突出することなく動物よりも
やや魚が強い感じ。だからと言って物足りない訳じゃなくて、このお店に
女性客が多いのもうなずけるわね。最近もの凄く濃かったり麺が太かったり
ってお店も増えたけどここみたくインパクトに頼らないスタイルもアリよね。
ただ、スープ割りが電気ポットから注がれるのは何か味気ないわ。

どこの部位？昔はギシギシしたもも肉だった
んだけどたまたま？これは肩ロースみたいな
程よい脂と柔らかさ。どっちかと言えばこっち
の方が好き。