チャーシュー麺

佐野の有名なお店。の支店。本店に行くつもりがたどり着けなくて。
点在する看板で支店のここに到着。あれ？先客ゼロ。
やってるわよね？と不安に。良かった。店員さん出てきた。
最近は贅沢なのでチャーシュー麺を注文。お客さんも次第に入って
きました。程なくしてラーメン到着。ガラ系のダシとすっきりした醤油の
風味。麺はここらへんのエリアでの特徴である太さのまちまちな手打ち
風の麺。太めの所と細めの所の食感のコントラストがいいかんじ。
でもさぁ？これ、店にとって今日一杯目でしょう？湯切りが甘いのか
かなりスープが打ち粉っぽい。一杯目でこれじゃこのあとどうなるの？
最初の印象が悪くなかっただけにすごく残念。チャーシューはバラ肉を
甘辛く煮た物。そのタレと脂がうまくスープに流出していい影響を
与えてます。

ビールのおつまみ。チャーシューの細切れ。
結構しょっぱいんだけど、それがまた
いいかんじ。卓上の七味かけたりね。