品川駅ガード下の「品達」にある一番行列が長いと思われる店です。
おお！長い行列!しかも日陰で寒い。1時間コースかしら？と思ったら
やっぱり1時間。ジャンルは熊本豚骨。熊本は久しぶり。一番シンプルな
ラーメンを注文。程なくして到着。う〜ん。雑誌で見たままの黒い外観。
店内には食べ方のウンチクが貼ってあります。が無視。スープは...。
結構あっさりじゃないの。普段から「ぼたん」で慣らしてるゆっきん。には
ライト豚骨。表層の黒いマー油がニンニク風味でコクを加速します。
このマー油がなければ普通の豚骨。チャーシューはすこしパサ感があるものの
これはスープとの相性を考えてだと思います。麺は九州系では太め。
とはいえ普通からするとやっぱり細い。茹で加減が少し柔らかめに感じました。
もう少し硬めならもっといいかな？これ食べて思ったんだけど、北川辺の
「みち丸」さんってすごい。こことひけをとらないくらい美味しいんだもん。

ラーメン