このページは、2019年3月に保存されたアーカイブです。最新の内容ではない場合がありますのでご注意ください

狼煙@さいたま
ラーメンTOP

スープ割はもう一度温めなおしてくれて。
若干濃度と塩分が薄まって味の印象は
あまり変わらないものの美味しかったわ。

メンマは柔らかいのが少し。チャーシューは
バラ肉のほろほろ感が素晴らしいわ。
でも特筆すべきはやっぱり麺よね。

つけめん特盛り魚粉多目狼麺

一応だけど読みは「のろし」ね。結構な人気店ながら店の駐車場は2台。
近くのファミレスの駐車場(有料だからいいわよね?)に駐めて。店外
若干待ちの後店内待ち。券売機には結構な種類のメニューがあるのね。
今回は表記。狼麺とは通常の麺より太めで昼夜限定20食だって。その
麺は色からして少し黒目のヘビー級。ゴワゴワとした食感でストロング。
これをまた濃厚なつけだれに。魚粉多目にしたのでザラザラ感はあるも
濃厚さで潤滑しているような。これだけ濃厚なら魚粉多目はマスト。
若干の酸味と一味の辛みも脇役に徹して好感触。噛み応えのある麺と
ベストなバランスで一気に食べられちゃったわ。

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