つけめん大盛り

今回で実は二回目の訪問。REX大宮なるビルの中にあります。
大盛りって書いたけど大盛りだったわよね？だけど、丼の底に
ざるが引いてあるからそんなびっくりする程多くはないわよ。
んで、つけだれは青葉特有の温度管理で作られたスープ。よって
すこしぬるめ。これで魚の風味を消さないようにしてるんだって。
その魚風味と甘、辛、酸のバランスが最高。麺は正直印象薄い
かしら？限定で太麺もあるらしいけど夕方行ったからもちろん
なかったわ。ラーメンへの期待もかなり高まる一杯だったのは
確かね。幅広い嗜好に合ったラーメンじゃないかしら？