あつもり中盛り

町屋という他にあまり用のない地でゆっきん。にパスネットまで買わせる
この店。麺の感触もとてもいいんだけど、特筆はつけ汁の甘み加減。
初めて食べたとの会計時に奥タンに思わず「感動です」と言ったほど。
チャーシューも脂の具合がよろしい。店主は「大勝軒」「べんてん」を
目指したらしいけど既にそれと並ぶ独自の良さが確立されてるのでは？

風の噂で味が変わったというので訪問。
凄くつけだれが濃厚に変貌。更に強烈な
海老風味が全面に出てます。う〜ん。
原価率高そう。ただ、海老の風味がかなり
強いので苦手な人は駄目みたい。冬なのに
麺の締めは氷水を使うなど丁寧に作られてます。

ビールのおつまみ。茹で時間が長いので
間をもたす効果あり。チャーシューも美味しいな。
これにラー油をかけて食べるのがすき。

味玉です。ここのこんなに美味しかったかな?
見事にトロトロ。ここまで美味しい味玉も久しぶり。

2日続けて訪問。辛しつけめん中盛り＋ネギ。
また強烈な海老ダシにゴマと白髪ネギが
入ってます。トッピングのネギはしっかりとした
麺と相性が良いです。この日はスープ割り
出来なかったな。おなかいっぱいで。
辛みは万人向け。ゆっきん。がおかしいのかも？