炙りつけじゃい麺

変わり種です。でも凄い事になってます。炙りチャーシューは巨大なのが
三枚も。麺はまるで日本蕎麦。何でも、系列に日本蕎麦屋があるそうで、
その技術だそうな。つけだれは温と冷が選べてこれは温。麺だけ
味わうともう蕎麦！黙って出されたら判らないわよ！つけだれは色々な
ダシが強烈に合わさってる。一番感じるのがたまり醤油？なのかな？
そんな風味。食後スープ割りの徳利持ったらアチアチ。時間経ってるのに。
冷めないのって濃厚な証拠よね。

お通し。ビール頼まなくても持ってきて
くれる。爽やかな浅漬けね。

水ボトル。これも持ってきてくれる。
おされな瓶ね。

薬味。揚げネギとニンニクチップ、
ゆっきん。の大好きな黒七味。
これは少しずつね。

鶏油じゃい麺かけ　塩

なんと連食。じゃい麺ってジャパンの粉とイタリアの粉って事だって。
成る程。結構サクサクした麺。つけの濃厚な感じはないけど、鶏の
素直な風味が好印象。輪切りの唐辛子がたまーにアクセントを付けて。
塩だけじゃなく、他に３種類あって、醤油で違いを付けてるみたい。
次はたまり醤油で食してみたいわね。