背脂豚骨ラーメン大盛り麺堅め脂多目

広めの元コンビニだった（更に前はラーメン屋だった）駐車場に駐めて。
店内も広めで一人なのにテーブル席に通されちゃった。ここは池袋の
「屯ちん」（未掲載）で修行してた方のお店らしいわ。屯ちんと同じく1玉の
並から2玉の大盛りまで同料金。さて、半分忘れてる屯ちんとの違いは
丼くらいしか分からないわね。スープをすくってみると多目の背脂と
豚骨のダシが独特の甘みを出してるわ。そこに程良い醤油感。麺も
堅め指定で好みの茹で加減。この麺も独特の甘み。だからといって甘みに
支配されてる訳ではなくて、全てバランスの範囲。メンマは沈んで見えない
ケド見事な穂先メンマ。チャーシューは薄めで味も薄めながらこのスープ
には結構合ってるわね。海苔とワカメは脂を浸し過ぎるとしつこくなるから
注意ね。今回は一番シンプルなメニューを頼んだんだけど、種類も豊富
なので飽きずに何度も通えるお店ね。