harudanji釣りのメモ帳

メモ1　　アジと仕掛etc.
アジの仕掛けの質問が多かったので地元の人に聞いた事、見たことや、実践したものです。
私が以前、メモしていたものを抜粋しました。あくまでも参考にして下さい。
*まず廻りを偵察する（挨拶も忘れずに、その一言で楽しい釣りになる、たとえボウズでも）(^。^)
　そして釣れている魚種、仕掛け、タナを聞く、地元の人が一番良く知っている。

←サビキセット1式

esatukeki ちょっとボケてますね(^^ゞ

*公共埠頭・取水口ともトリックサビキと投げサビキを用意したほうがいい。仕掛けは4〜6号でOK、竿がけがあればベスト,コマセは冷凍アミコマセのブロックを用意。
オモリ付きコマセ籠と普通のコマセ籠（何でもいい）を持って行く。

*オモリ付きコマセ籠コマセの入れ方はバケツにアミコマセと海水を入れて適度に溶いておいてジャボジャボっとバケツの中にコマセ籠を入れて抜くと中にコマセが入って楽チン。

注：その日によってサビキの方が食いがいい時もあります。仕掛けは周りの先着釣り人を参考にするのが一番。

日中はヘチ釣りより投げウキの餌釣りのほうがいい。

*竿は3.6ｍ〜5.4ｍの竿を2本用意、1本は竿受けで岸壁からトリックサビキで垂らし釣り。
　トリックサビキには一番下にオモリ付きコマセカゴを付けた方が実績がある。
（私はいつもトリックサビキのタナは底いっぱいから始める事にしている。）
　もう1本はサビキ（スキン、魚皮、オーロラ）でウキ（夕方からはケミホタルを付けられる物）を付けての投げ仕掛け。または、垂らし釣りのそばでコマセを撒く役割をする。（この場合、コマセカゴは仕掛けの上）

*夕方からはカンテラ等の照明器具は必需品！海面を照らす。
　（スーパーの買い物袋に蛍光灯式カンテラを入れ、ヒモで垂らすといい）

*夜は投げ浮き仕掛けでコマセカゴ（プラスチック製）の下にテンビンとオモリ、2〜3本鈎にアオイソメを（タラシは短く）付けると遠投も効くし、けっこう釣れる。（市販のカゴウキサビキセット2〜3本針）

*アジが釣れたら強いアワセは厳禁、口の弱いアジはすぐバレてしまう。
　投げ竿等の竿先が太い竿を使うときはクッションゴムを仕掛けの上に付ける。（輪ゴムでもOK）アジが釣れだしたらタナは徐々に上がって来るので手返しよく釣る(^○^)！アジが釣れて竿を上げる前に、コマセをひとふりの余裕がほしい。（追いコマセ）

*アジは日並にもよるが、ほとんど朝晩のマズメ時が勝負。（潮と天気次第で昼間でも釣れるときはある。鹿島でも港公園は日中の実績高い）

釣り期は6〜10月一杯ぐらいかな？（運が良ければ冬でも年中釣れる？）

「仕掛けメモ帳」も参考にしてください

　釣りに定説はありません、自己流でいいのです。楽しくやりましょう！

メモ2　　＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃
美味しく食べる ***アジのさばき方***

クーラーボックスにコンビニで板氷（300円）を買って入れておく、行く時はジュース、帰りは魚がいっぱい？、私はあらかじめペットボトルに水入れ、凍らせたのを持って行きます。
ドブ漬けがいい。
魚が釣れたら、クーラーボックスに氷袋（ペットボトル）が浸るくらい海水を入れる、その中に魚を入れて持ち帰ると鮮度GOOD！氷を補充すれば2日は刺身で食べられる。

”注意”但し、板氷のビニール袋破損には注意！
魚は真水に触れると鮮度が落ちる！

刺身用アジは、エラと内臓を海水の中で取ったほうがなおケッコーです！ひとアジ違います。（いつまでも活かしたまま水汲みバケツの中に置かない）
		②エラを摘まんで取る
	①アジの腹を上側にし
	アジの口を左手で持つ
	とエラが開く（左の写真）

	③ひとさし指で内臓をとる ④きれいな海水で洗う	⑤ビニール袋に入れてクーラーBOXへ
⑥内臓を取ってあるので帰ってから楽チン！、刺身、から揚げうまいぞ〜(^0_0^)

刺身：アジの頭と内臓を取る、三枚におろして腹骨をそぐ、皮は頭のほうから手で剥く、中骨が気になるようだったら、ホネ抜き（ピンセットみたいな）で抜く、そして食べる、美味い！簡単！
カルシュウム豊富な骨も有効に、油で揚げ、塩一振り、ホネ煎餅で食べましょう。

アジの干物：

①沢山釣れたときは干物がいい。

エラとはらわたを取って、背中の皮１枚を残して頭まで開く（頭を取ってもOK）

②内臓はきれいに削ぎ取る事、*塩を適当に振って20〜30分置く。（水分が出る）

*直接③でも良いがその場合は2時間ほど塩水に漬けたほうがいいみたいです。

③海水と同じ位の塩分濃度の塩水に40分ほど漬ける。（夏は塩分濃度は濃めにする）

④塩水からザルに取り、ペーパータオル等で水気をしっかり取る。

⑤市販の干物用ネットに入れて風通しのいい場所にひと晩干す。

　ネットが無い場合、ザルにて冷蔵庫にラップをしないで入れる。（2日ぐらい）

注：夏場は直接日光に当てないこと、腐ってしまうので必ず風通しの良い日陰がいい。

焼いて食べるのが普通ですが、私は素揚げも大好きです。全〜部食べれるぞ〜。

出来あがったら冷蔵庫に保存する。
一回に食べる分を小分けにし、ラップにて冷凍保存するといい。（イシモチの干物も同じ要領）
※霧吹きで酒を吹きかけてからサッと焼くいて食べる。マイウ〜(^○^)

我が家のナメロウ

まず、アジを3枚におろして腹骨を削ぐ、皮を取る、半身をブツ切りにする。

味噌を少量のお酒で溶く、そこに、ほんだしを一降り、ネギ、オオバ、生姜等をお好みでアジと合わせ、夏場は少し冷やしてからイタダク、これが最高！最後まで舐めるように頂くから「なめろう」とか。

注意：味噌は塩辛くし過ぎない程度に仕上げる。好みで醤油を少々加えて戴くのがコツ。

各家庭で作り方は多少違うかも知れませんが皆さんも、「ナメロウはこれがウマイ」という情報がありましたら、是非教えてください。

レモン風味　小アジのマリネ（トマト入り南蛮漬けみたいなもの）

材料　小アジ　350ｇ　塩・コショウ・・・各少々　小麦粉・玉ねぎ1/2個・ピーマン2個

プチトマト12個・マリネ液（酢大さじ2、レモン汁大さじ2、コショウ、塩・・各少々）

①小アジは洗って水気をよく取り、軽く塩コショウをしから小麦粉をまぶして油で揚げます。	②プチトマトは湯むき、ピーマンは千切り、玉ねぎは薄切りにします。
③酢、レモン汁、醤油、塩、コショウを加えてマリネ液を作ります。	③のマリネ液に①②を30分ほど漬けこみ、味がなじんだら、いただく。

その他：アジはイワシのように団子汁にしても美味しいですよ。 harudanji*イシモチのメモ帳イシモチのさつま揚げ（例）*
三枚に下ろしたイシモチ	500g
お砂糖	15ｇ
お酒	25ｃｃ
お塩	5〜6ｇ
片栗粉	20ｇ
本だしカツオ	10ｇ
味の素	少々	我が家で作ったさつま揚げ(^^ゞデス

三枚におろしたイシモチをブツ切りにし、上記調味料と一緒にフードカッターでミンチする。

あとは、お好みの大きさにして、油で揚げるだけです。

キツネ色になったら、出来上がりです。一度お試しあれ(^0_0^)

他の魚も同じ要領で、味付けも自分の好みでさつま揚げ作ってみましょう。

*イシモチは刺身や干物も美味しいですよ。(^O^)

釣りたて新鮮な魚を食べれるのは釣り人の特権です。美味しく食べましょう。(^.^)/~~~