−朝食（老豆腐、油条）−

●朝食。


左から時計回りに
油条(揚げパン)、塩辛いゆで卵、トウモロコシのだんご、お焼き、ゆで卵。


老豆腐、油条と豆乳。
このあたりが、中国人の朝食の定番。
老豆腐は醤油系の薄味だけどいろいろな香辛料が入っていて複雑な味わい。
豆乳は、紀文の豆乳とは違って、ほとんど味なし。
注）紀文の豆乳は油などを加えて牛乳っぽい味にアレンジしてある。
手に入るならば、紀文の豆乳のストレートというのを飲んでみてください。
そちらの方が、本物の味に近いです。
うちでは、大豆を一晩水に浸して、ミキサーで水ごと粉砕して自家で作っています。
飲むときには必ず熱を通します。