ソーセージ教室　【２００３．１１．１６】　晴れ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　のんびり小隊
　　　　福島県　三春町

幸治くんの就職が内定し、親子三代の夢が叶いました。アウトドアでソーセージを作っても上手くいきません。

そこで、三春町のハーブガーデンで教えていただくことにしました。

ハーブガーデンに予約すると¥２，０００円で材料を準備をしてくれます。

スパイスと紫蘇

豚合挽き肉と氷と背脂を混ぜ合わせます。

スパイスと紫蘇を加え、幸治くんの力で捏ねます。

とろとろになるまで、力強く、捏ね上げます。

とろとろ状態

ガンにとろとろ状態の肉を詰め込みます。羊腸に詰め込む作業はキャンプ場で説明します。

約７０℃のお湯でボイルします。

ハーブガーデンではパン教室も開催しています。こんな立派な石窯でなくてもいいから、隠れ家に欲しいですね。

自己流でソーセージ作りをしていましたが、上手くいきません。

東京に幸治くんが行くと一緒に過ごす時間が少なくなります。思い出作りにソーセージ教室に入りました。