| １． 剪定 | |
 | 食用のスチューベンでワインを作ることにしました。 不要な房はカットします。 |
| ２． 実 | |
 | 欲張った性か、成り過ぎのようです。 |
| ３． 熟 | |
 | ８月の天候不順のため、熟しがマチマチです。 袋を外し、太陽光を当てたのですが、、、 |
| ４． 収穫 | |
 | 薫ＳＳＳの皆さんを「さわやか農園」に招き、ワイン作りとＢＢＱで収穫祭を楽しみました。 |
 | Ｒちゃんにもお手伝いしていただきました。 |
| ５． 計量 | |
 | 房から実を外します。スチューベンは糖分が高く、手がベタベタです。 皆さん、楽しそうですね！ 出来上がりを期待してください。 |
 | １箱１８ｋｇになりました。 |
| ６． 絞り | |
 | 大きな容器に実を入れ、手で潰します。Ｒちゃんに踏んでいただきましたが、、、手で潰した方が良いようです。 この時にワイン酵母と砂糖をいれます。 |
| ７． 発酵 | |
 | 朝夕の２回、攪拌し、発酵を促進させます。 攪拌時以外は蓋をして置きます。 |
 | ワインが活きています。 |
| ８． 漉し | |
 | 発酵が終わったら、サラシの袋に入れ、絞ります。 雑菌が入らないように水栓を容器に取り付けます。 約２週間でオリが沈みます。 |
| ９． 詰め | |
 | サイフォンの原理を利用して瓶詰めをします。 瓶は予め、煮沸消毒をしておきます。 |
| １０． 完成 | |
 | さわやか農園ワイン「あさかのしずく」の完成です。 「あさかのしずく」の命名はＭさん、ぶどうのイラストはＨさんに書いていただきました。 ワイン完成までの装飾等はアウベルクラフト社から購入しています。 これらのワインは販売をしていません。巨峰、高尾をお買い上げいただいたお客さまに差し上げています。 |
