サヨリ
マダイ
イサザ
イイダコ
ハチメ
甘えび

＜サヨリ＞ツンと突き出した下あごが特徴ノサヨリは「花見魚」の別名があり、桜の咲く頃と秋が旬です。
＜イサザ＞能登の川では、産卵乃ため遡上するイサザヲ四ツ手網と呼ばれる風呂敷のような網ですくい取る風景が春の風物詩となっています。おどり食いや玉子とじなどで食します。

アワビ
サザエ
赤西貝
イワガキ
小菊カボチャ

カワハギ（秋〜冬）アオリイカ
カマス
カモウリ(冬瓜)
金糸瓜

加能ガニ
（ズワイガニ）
寒ブリ
タラ
カキ
ナマコ
カブ

＜加能ガニ（ズワイガニ）＞11月6日の解禁と共に店頭に並ぶ加能ガニ（オス）と香箱ガニ（メス）は冬の味覚の代表です。香箱ガニの甲羅の中の内子は絶品です。
＜寒ブリ＞冬に天候が荒れると大量に獲れるので、12月に鳴る雷を「ブリおこし」と言います。
＜タラ＞マダラの白子は酢の物や鍋で食します。刺身にほぐした卵をまとった「子つけ」も美味です。
＜カキ＞七尾湾は日本海有数の養殖カキの産地です。
＜ナマコ＞七尾湾ではアオナマコが主に漁獲され、内臓は「コノワタ」として食され、身は酢の物でいただきます。卵巣を集めて干した「クチコ」は日本三大珍味の一つと言われています。

<能登野菜>能登の風土を活かした生産が行われ、優れた特徴・品質を有する野菜から10品目認定されました。
能登野菜振興協議会