特製の皿。チャーシューは肉の線維も
柔らかくて美味しかったわ。例によって
メンマは普通。ネギの投入タイミングも
自由なのはいいわね。

特製つけめん特盛（昼の部）

ここは TETSU＠西日暮里 の支店にあたる位置づけ。でも実際の品は
多少違うのね。昼の部って言うのは豚骨＆魚介で夜の部は鶏＆魚介
らしいわ。さて、奮発して特製にしたんだけど、別盛りは高評価ね。
まずは麺から。TETSUとは若干趣の違うストレート麺。堅さに頼らない
コシがあって美味しい麺ね。つけだれは豚骨強めの魚介ってとこは
TETSUに似てるけど少しだけ濃度が低め。濃度って言うより重さかな？
若干軽め。とはいえ他店と比較しても相当な濃度なんだけどね。
ちなみに食券は先に買って並ぶの。しかも券売機はハイテク過ぎて
逆に分かりづらいのよね。