調合編　

基本的なスパイスを用いて、カレー粉を調合してみましょう。
しかし、あまりうまく出来ないのが現実。できれば、最初から
粉末上のスパイスを手に入れる事をお勧めします。ここの例は
一つのアドバイスとして、自分でスパイスの配合を　
調整してみた方が良いでしょう。

主にカレー土台となるスパイスとして、３つのスパイスがあれば、
基礎的なカレー粉ができます。それはターメリック(黄色い色をつける)
クミンシード（カレー独特の香り付け）・チリパウダー（辛味をつける）です。
配合は・・・・

ターメリック：20g　クミンシード：14g　チリパウダー：3g

　　しかし、３種のスパイスだけでは、深みが出せないので、
　　下記スパイスをくわえます。（全てすり潰しましょう）

これで、基本的なカレー粉の完成です。しかし、これはあくまで目安。
各自で配合を変えると自分だけの性格をもつカレー粉がつくりだせます。
是非挑戦してみて下さいネ。