白梅酒造

今年も待ってる人は、お待ちかねの新酒の季節がやって来ました。
昨年同様、近鉄の「酒蔵みてある記」に参加しました。
場所は去年の酒蔵に程近い「笹野酒造部」です。近鉄　四日市からナローに乗って西日野から軽る〜いハイキング。まだまだ寒い時期ですが、利き酒目当てに、がんばって歩く人ありでした。

	近鉄　八王子線西日野駅。整備の行き届いた車両です。
	昔は、こんな感じで電車が走っていたんでしょうか？今は、一目散に酒蔵めがけて歩く人がいます。
	試飲はお預け。まずは「懐石・白梅」の、お庭を鑑賞しましょう。逆だと庭を壊す恐れあり！
	杉玉も色付いてきて、新酒の蔵出しを告げてます。
	茶室もあり、苔も美しく凝った造りの落ち着いた庭でした。
	酒蔵に到着！しかし、試飲は見学の後に、どうぞ。
	清潔に保たれているので、古い道具も、まだまだ現役。
	Ｗｏｏ〜待ちきれずにタンクごと試飲！？泳ごうとしてます。溺れても本望かも。中は、ほんのり甘い香り。
	仕込み中の樽の中を、見せていただきました。こうなってるんですね。これは、発酵始めの酒母というものだそうです。米の形をしています。
	発酵が進んでブクブク泡が湧いていました。酒精だそうです。
	使われる酒米です。磨きこんで、かなり小さくなってます。
	待ちに待った試飲です。のどを鳴らして待つ二人。おかまいなく。
	これが、仕込みに使われる水です。お酒は水も大切です。
	酒が廻って？武器を持って暴れたりもします。ウソです。これは、樽の中を、かき回すものです。おみやげに、酒粕をもらって帰りました。しばらくはカバンが、酒粕風味でした。
お酒の楽しみ方を、酒蔵の若旦那が説明してくれました。春・・・新酒の季節。角が取れてない、出来立ての味。夏・・・生酒として出回ります。冷やして呑むもの。秋・・・酒の味になる、熟成された味。冬・・・燗にして、味わって呑むのも良し。だそうです。皆さんは、どれがお好み？全部？↑の人と同じだよ。

	近鉄　八王子線西日野駅。整備の行き届いた車両です。
	昔は、こんな感じで電車が走っていたんでしょうか？今は、一目散に酒蔵めがけて歩く人がいます。
	試飲はお預け。まずは「懐石・白梅」の、お庭を鑑賞しましょう。逆だと庭を壊す恐れあり！
	杉玉も色付いてきて、新酒の蔵出しを告げてます。
	茶室もあり、苔も美しく凝った造りの落ち着いた庭でした。
	酒蔵に到着！しかし、試飲は見学の後に、どうぞ。
	清潔に保たれているので、古い道具も、まだまだ現役。
	Ｗｏｏ〜待ちきれずにタンクごと試飲！？泳ごうとしてます。溺れても本望かも。中は、ほんのり甘い香り。
	仕込み中の樽の中を、見せていただきました。こうなってるんですね。これは、発酵始めの酒母というものだそうです。米の形をしています。
	発酵が進んでブクブク泡が湧いていました。酒精だそうです。
	使われる酒米です。磨きこんで、かなり小さくなってます。
	待ちに待った試飲です。のどを鳴らして待つ二人。おかまいなく。
	これが、仕込みに使われる水です。お酒は水も大切です。
	酒が廻って？武器を持って暴れたりもします。ウソです。これは、樽の中を、かき回すものです。おみやげに、酒粕をもらって帰りました。しばらくはカバンが、酒粕風味でした。
お酒の楽しみ方を、酒蔵の若旦那が説明してくれました。春・・・新酒の季節。角が取れてない、出来立ての味。夏・・・生酒として出回ります。冷やして呑むもの。秋・・・酒の味になる、熟成された味。冬・・・燗にして、味わって呑むのも良し。だそうです。皆さんは、どれがお好み？全部？↑の人と同じだよ。