道の駅山之口 | 宮崎県都城市 | 福岡発!! 九州観光ガイド

宮崎県宮崎市と都城市を繋ぐ国道269号沿いにある道の駅です。周辺は桜並木が続いており、道の駅隣には公園もあるので、お花見も楽しめます。
ログハウス風の造りが目を引く道の駅で、物産館とレストランが主な建物です。レストランでは山之口の特産品である朝採りのしいたけを使ったメニューも頂けます。土産物などを販売する物産館には軽食コーナーがあり、こちらで『甘乳蘇(かんにゅうそ)ソフトクリーム』が販売されていたので賞味してみました。濃厚なお味ですが、しつこい甘さはなく、普通のバニラソフトにくらべてさっぱりした甘みでした。
宮崎県内で『甘乳蘇』という言葉を見かけますが、これは山之口地区の「ミルククラブ」さんが考案された、牛乳を煮詰めて水分を蒸発させた食べ物で、栄養価の高い自然食品・健康食品です。ほのかな甘さで和製チーズという表現をされます。奈良・平安時代に貴族が愛用した「蘇」という食べ物を復元した物だそうです。山之口の中西牧場で製造されています。

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蘇は、千年以上も昔、万葉時代の飛鳥地方で作られていたという食材で、自然の甘味と旨味をもつ貴重なものです。美容と滋養を期待して珍重されていたという記録があり、添加物を一切使用せず牛乳の水分だけ蒸発させ、生乳を10分の1まで煮詰めただけの体にやさしい自然食品です。小さな牧場で家族で育てた牛の乳のみ使用したこだわりの和製チーズです。

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