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今回のもう一つの目的は、本場の蘭州拉面を食べる事です。上海で食べる蘭州拉面は「偽物」という話で、本物の蘭州拉面はどんなものか？ 正式には「蘭州牛肉拉面」と言うらしい。蘭州拉面の特徴は「一清 二白 三紅 四緑 五黄」 一清：澄んだスープ 二白：大根の白 三紅：拉醤 四緑：葱/香菜 五黄：黄色い麺ということです。 | |||||||||||||||
| ■蘭州１ | |||||||||||||||
| ツアーの正式な夕飯が「蘭州拉面」 簡単な冷菜と拉面だけと超格安な夕食でした。この店の特徴は、拉面作りのデモ付き、また中碗で量が少ないので、違う種類の拉面を味わう事が出来る事です。 | |||||||||||||||
 店の入り口 |  蘭州拉面紹介 | ||||||||||||||
 拉面作りのデモ |  これぞ蘭州拉面 | ||||||||||||||
| ■蘭州の朝 | |||||||||||||||
| 朝早くから拉面屋は大繁盛、さすが蘭州です。 食券を買って、厨房のカウンターに並んで拉面を受け取ります。割り込まれないように前に前に行って待っていましたが、厨房のお兄さんはキチンと順番を覚えており、テキパキと対応していました。 | |||||||||||||||
 ホテルの近く |  朝からお客で満員 | ||||||||||||||
 拉醤がタップリの蘭州拉面 |  靴を磨きなが拉面食べ | ||||||||||||||
| ■武威 | |||||||||||||||
 小さな蘭州拉面屋 | またまた朝の散歩で拉面食べです。どこにでも「牛肉拉面」が食べられます。 | ||||||||||||||
 お客は少なかった |  一杯 2.3元だった | ||||||||||||||
| ■敦煌 | |||||||||||||||
 敦煌で食べた拉面屋 | ホテルで貸し自転車を借りて敦煌見物です。目的は「蘭州拉面」 こ綺麗な店を選んで入りました。 メニューを持って来たが、あるのは「牛肉拉面」だけです。拉醤無し・香菜入りを注文、最高です！！ | ||||||||||||||
 朝から蘭州拉面 |  ここは高級 10元だった | ||||||||||||||