せっかくインドカレーを作ったのなら、普通の家庭で使われる
日本米ではなくてチャパティーもおすすめです。日本米では
粘り気が強くてインドカレーとは相性があまり合いません。
ナンはインド式のパン、一方のチャパティーはインド式の
薄焼きパンと言った所でしょうか。
ここではチャパティーの簡単レシピを紹介します。

　材料：*アター(500g)　水(300cc)　塩(少々)　サラダ油　適量

　　　 　*アターとは・・・　小麦粉の全粒粉のことで、ヒンズー語で
　　　　　ATTAといいます。最近では普通のスーパーでも見かける
　　　　　ようになりました。是非手に入れてみてください。

　作り方：
①ボールにアター・塩を入れ、 水を徐久に加えながら、滑らかに
　なるまでこねて下さい。こね終わったら、湿らしたフキンに
　包んで約３０分寝かします。

　　　　　
②約30分寝かせたら、直径４cmぐらいの玉にして、棒で薄く
　伸ばしてください。１３ｃｍくらいの円形が理想です。

③フライパンを油なしで強火で熱して、②をのせて両面を焼いて
　ください。プツプツ水泡ができて軽く焦げ目がついたら、中火の
　コンロにじかにおいて下さい。すぐに膨らみますので、
　それを取ってサラダ油を表面に塗って出来あがりです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ナン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ライタ