特別編 饂飩参りのしおり! うどんのワンダーランドの異名を有する香川県、久留米ラーメンや長浜ラーメンの常識が日本の非常識である事を知る福岡県民が少ない様に、恐らくは日本の常識が通用しない香川のうどんをどう食べるか?を知る九州人は少ない。
うどん参りに周囲を巻き込んできた私は、香川でうどんを食う行為は、初心者に精神的圧迫を与える行為に他ならない事を認識した。 讃岐でうどんを食うには、様々な制約をクリアーせねばならない。食事行為に様々な規制を掛けるのが好きな日本人とは言え、その怪しさは生活密着行為という事を勘案すれば、無期懲役を求刑せざるを得ない行為だ!讃岐の常識は日本の非常識である事を、香川の住人は理解していない。地元の常識は日本の非常識という旅行者の実感は、一つの真理であるが故に、ここに、うどん参りのしおり製作を決意した。
讃岐のうどん屋さんは、ある意味、不条理的存在だ。一般店、セルフ、製麺所という三種の存在が並立存在する讃岐の地では、各店にマナーが存在する。我々の場合、製麺所とセルフに集中襲撃を重ねるから、悲惨である。そんなメンバー達の行動を検証しながら、反面教師として理解頂きたい。押さえるべきポイントを、乱入行為の時系列に従って列挙しておこう。
讃岐の非常識は、とりあえず五つある。他にも一杯あるけれど、それを全て列挙していったら、どこまで書いても終わらない。だって、うどんに腰が在るだけでも、福岡じゃ非常識なんだもん!大宰府の牧のうどんを閉店間際の時間帯に食った人は実感できるだろ?
讃岐の非常識其の壱.注文は自己申告!
これを忘れない様にしたい。参加メンバーの多くは乱入と同時に着席である。既に地元の一般店に入った認識しか無い。ここで私は心の中で叫ぶのよ!讃岐よ!セルフよ!何を食べんの?私の叫びは彼等の耳には届かない。
讃岐の非常識其の弐.讃岐のメニューは独特だっ!
ぬくいの、冷たいの、釜揚げ、湯だめ、一玉、二玉、三玉、大、中、小、醤油、ぶっかけ、かけ、冷やし、釜玉と、各種様々なメニューの選択は、メンバーを悩ませる。山越はイラスト入りの張り紙で、何を食べるか、心の準備が出来るんだが、あれって、凄いと思う。
讃岐の非常識其の参.うどんを湯がくのか?
これが一番困るのだ!店に乱入と同時に、うどんを自分で湯がけるのか?を確認する様にしたい。私の主義はちぃっとぬくめて、かけ!である。セルフを重点的に攻めているのが曝露されてしまう。セルフに行ったら、うどんは自分で湯がくもの!これだけは忘れないで!
讃岐の非常識其の四.薬味にショウガ?
ねぎ、天カスと一緒に存在する謎のショウガが、混乱に拍車を掛けてしまう!うどんにショウガは、ほとんどカルチャーショックなのだ!うどんにゃあ、唐辛子の一味か七味、冷たい奴にはワサビという世界からくれば、ほとんどビョーキとしか言えない。
これらの相乗効果はメンバーに追いこみを掛け、容易くなんじゃこりゃあ!状態に陥れてしまう。
もしも貴方が精神錯乱に落ち込みそうになったらここはうどんのワンダーランド!と三回呟いてみよう。諦めもつく。諦めもついたら、落ち着くぞ。落ち着いたら、勝利は目前だ!
でも律儀な日本人にとって(最近はそうでもないが)最後の関門が控えているので、ここまでに、落ち着いていて欲しい。
讃岐の非常識其の伍.金を何時払えば良いのか!
これは謎なのだ!先払い、後払い、ここを冷静に観察して、支払おう。とりあえず、先に払っておけば良いみたい!
讃岐でうどんを食う行為は、すでに知的遊戯になっている、だが、慣れてしまえば心配無い。地元のモンでも初めての店は緊張するらしい。少々の阻喪は仕方ないし、でも、そこで地元住民と店の人に反感を持たれないように振舞うマナーが必要ではないだろうか?私の結論は、最後は貴方の人間性!其れしか無い!しょせん、こんなトコに落ち着かざるを得ないほど讃岐のうどん屋は各種多様に及んでいる。
さて、押さえるべき共通ポイントは、削りに削って五つにまとめて述べた。長々述べてきたけれど、最後は習うより、慣れろ!である。慣れれば誰も文句は言わない。自信をもって、押し通せ!押しの強さと文句の多さは反比例する!これは人生三十九年の結論だ!